La Valle d’Itria è il concentrato di distese di ulivi, delle città bianche, delle masserie e dei trulli. Si trova in Puglia e si estende tra le province di Bari, Taranto e Brindisi. Alberobello detta la capitale del trullo, Locorotondo, uno dei borghi più belli d'Italia, Martina Franca è a città Barocca della Valle d'Itria, Cisternino, Noci, Fasano, Ostuni, Torre Guaceto ed Egnazia, queste città sono accomunate dai centri storici interamente colorati di bianco calce, di piccole e storiche botteghe artigiane, di balconi in ferro battuto, di vicoli che profumano di tradizioni. Ostuni, gioiello incastonato tra l’azzurro del cielo e il blu del mare, conosciuta come la Città Bianca, proprio per il suo color calce che veniva utilizzato nel Medioevo come disinfettante naturale contro le pestilenze.
